សេចក្តីណែនាំអំពីផ្កាដែលបានរក្សាទុក៖

ផ្កា​ដែល​រក្សា​ទុក​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ជា​ផ្កា​ស្រស់ ដែល​គេ​ស្គាល់​នៅ​បរទេស​ថា 'ផ្កា​មិន​ដែល​រសាត់' ។ ផ្កាដ៏អស់កល្បជានិច្ច សម្រស់ធម្មជាតិនៃផ្កា ប៉ុន្តែភាពស្រស់ស្អាតនឹងស្ថិតស្ថេរជានិច្ច ទុកឱ្យមនុស្សម្នាក់គ្មានផ្កា ផុយស្រួយស្តាយក្រោយ យុវជនកំពុងស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលនេះ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទីផ្សារផ្កាស្រស់ថែរក្សាក្នុងស្រុកមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសក្នុងពិធីបុណ្យនេះ ការលក់តាមអ៊ីនធឺណិតបានវ៉ាដាច់ផ្កាបណ្តើរៗ ផលិតផលពេញនិយមកំពុងខ្វះខាត អាចនិយាយបានថាមានឱកាសអាជីវកម្មគ្មានដែនកំណត់។តើ​ផ្កា​រក្សា​ទុក​ផលិត​ដោយ​របៀប​ណា? មាន ៤ ជំហានសំខាន់ៗ៖

ជំហានទី 1: ជ្រើសរើសសម្ភារៈ

នៅពេលប្រមូលសម្ភារៈសម្រាប់ផ្កាស្រស់ដែលបានថែរក្សាពួកគេត្រូវតែជាផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតដែលមានរូបរាងល្អបំផុត។ ជ្រើសរើស​ផ្កា​ស៊េរី​ងងឹត​ដែល​ទើប​នឹង​បើក​ថ្មី និង​ចាស់ទុំ រឹង​ក្នុង​វាយនភាព មាន​ជាតិ​ទឹក​តិច​តួច​ជា​ផ្កា ក្រាស់ និង​រាង​តូច។ បន្ទាប់ពីប្រមូលសម្ភារៈមកវិញ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ និងកាត់មែកផ្កាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការបន្ទាប់តាមខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។

ជំហានទី 2: ការខះជាតិទឹក ការប្រែពណ៌

ផ្កាដែលបានរៀបចំត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងល្បាយរាវនៃមេតាណុល និងអេតាណុល ជាមួយនឹងការជំនួសទឹក និងមាតិកាកោសិកា ហើយជាទូទៅត្រូវត្រាំរយៈពេល 24 ម៉ោង។ នៅពេលដែលពណ៌ត្រូវបានបិទ សូមយកវាទៅដាក់ក្នុងអង្គធាតុរាវដែលមិនងាយនឹងបង្កជាហេតុ និងមានសុវត្ថិភាព ដូចជាប៉ូលីអេទីឡែន glycol ក្នុងល្បឿនលឿនបំផុត ហើយត្រាំវារយៈពេល 36 ម៉ោង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនៅក្នុងផ្កាត្រូវបានជំនួសប៉ុន្តែក៏អនុញ្ញាតឱ្យផ្ការក្សាវាយនភាពសំណើមដើម។ (ចំណាំ៖ គួរកត់សំគាល់ថារាល់ដំណើរការត្រាំត្រូវតែបិទជិត)

ជំហានទី 3: លាបពណ៌

ជំហានបន្ទាប់គឺការជ្រលក់ពណ៌ផ្កា ដោយយកសារធាតុ anthocyanins ដើមចេញពីជញ្ជាំងកោសិកា និងស្តារពណ៌ដើមឡើងវិញជាមួយនឹងថ្នាំជ្រលក់សរីរាង្គដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន (មាននៅក្នុងហាងលក់សម្ភារៈ)។ ពណ៌នៃផ្កាដ៏អស់កល្ប ថែមទាំងលើសពីពណ៌ដើមនៃផ្កា ដែលធ្វើឱ្យពណ៌ដែលមិនអាចទៅរួចនៃផ្កា។

ជំហានទី 4: ខ្យល់ស្ងួត

ខ្យល់ស្ងួតផ្កាដែលបានព្យាបាលនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូលឆ្ងាយពីពន្លឺ។ វានឹងស្ងួតទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃ (យើងមានច្រើនពណ៌សម្រាប់ជ្រើសរើស។)